vogueitalia
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나는 에디터도, 셰프도, 건축가도 아니다. 그러나 이 책을 읽을 때면 내가 그 직업을 가진 사람이 된 것 같은 느낌을 받는다. 그리고 내 직업에 어떻게 적용해볼 수 있을지 생각하게 된다.
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사람을 중심으로 일과 삶의 이야기를 담아낼 ‘잡스’는 각자만의 방식으로 브랜드를 만드는 데 기여하는 이 시대의 직업인과 나눈 가장 생생한 대화를 인터뷰집 형식으로 전달한다. 의도한건 아니겠지만 3,2,1 순서대로 꽂아 두니 내 책장 안에 ‘ACE’가 되었다. 다음 편은 N 소설가, ‘써야 하는 이야기를 쓰고 마는 사람’. 📚
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매거진 <F>는 매거진 <B>와 배달의민족이 함께 인류의 식문화에 유의미한 영향을 미치고 있는 식재료를 선정해 소개하는 푸드 다큐멘터리 매거진입니다. 매거진 <F>를 통해 우리가 늘 일상적으로 먹고 있는 음식을 구성하고 있는 재료들이 어떤 과정을 통해 재배되거나 만들어지고, 어떤 종류가 있으며 지역마다 그 쓰임이 어떻게 다르고, 그와 관련한 경제적 효과는 어떠한지, 그리고 셰프들은 그 재료를 어떻게 다루는지에 대해 각각의 소재마다 깊게 조망해 보고자 합니다.
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첫 번째 이슈로 다룬 ‘소금’부터 가장 최근 발행된 ‘조개’ 이슈까지, 하나의 재료를 통해 식문화에 대한 다양하고 폭넓은 이야기들을 만나보세요.
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Food Documentary Magazine
Magazine F
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#매거진b 잡스 시리즈 셰프 편.

두번째 잡스 시리즈.
전 편인 에디터편도 아주 좋았는데, 이번 셰프편은 더 좋았다. 지금 요식업을 하고 있고, 동생이 셰프이기도 해서인듯. 평소 술 한잔 하며 들었던 동생의 창의적인 생각이나 포부가 책 속 많은 인터뷰 속에서 보여 놀랍기도 하고 좋은 방향으로 잘 나아가는 듯 해 자랑스럽기도 하던.

셰프 : 맛의 세계에서 매일을 보내는 사람

- 사실 주방 현장에 가보면 음식을 만드는 일이란 창의적 활동이라기보다 노동에 가까워요. 전 세계에서 손꼽힐만한 창의적 레스토랑이라도 주방에서는 수개월 동안 같은 요리를 수백수천 그릇째 만드는 거니까요.
그런데 흥미로운 건 지금 이 시대 사람들은 예전과 달리 노동의 가치라는 걸 들어다보려하고 그 과정에 참여하고자 한다는 점이에요.
요리라는 결과물뿐 아니라 요리가 어떤 과정을 거쳐서 나오는지 사람들이 관심을 가지는 순간 노동이 퍼포먼스로 바뀌고, 그렇게 되면 음식을 만드는 사람이 보이게 되죠. 그렇게 요리가 미각 경험 이상으로 진화하면서 셰프를 조명하는 프레임이 창의성으로 바뀌었다고 봅니다.

한때는 내가 창의적인 사람이 아님에 실망한 적도 있었지만, 결국 팀의 일원으로 내가 해야할 일을 잘 하는 것이 가장 중요하더라. 하나하나 함께 잘 해나가면 더 멋져지겠지.
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어쩌다 마주한 풍경이 아름다운건
그 곳을 채우는 사람들이 있어서였다
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𝙱𝚎 𝚜𝚒𝚕𝚕𝚢. 𝙱𝚎 𝚏𝚞𝚗. 𝙱𝚎 𝚍𝚒𝚏𝚏𝚎𝚛𝚎𝚗𝚝. 𝙱𝚎 𝚌𝚛𝚊𝚣𝚢.
𝙱𝚎 𝚢𝚘𝚞, 𝚋𝚎𝚌𝚊𝚞𝚜𝚎 𝚕𝚒𝚏𝚎 𝚒𝚜 𝚝𝚘𝚘 𝚜𝚑𝚘𝚛𝚝
𝚝𝚘 𝚋𝚎 𝚊𝚗𝚢𝚝𝚑𝚒𝚗𝚐 𝚋𝚞𝚝 𝙷𝙰𝙿𝙿𝚈😆.
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Aesop 핸드크림

브랜드를 소개하는 월간지 매거진 B에서는 이솝을 이렇게 설명하고 있습니다. ‘결벽에 가까운 고집과 실용주의가 만나 균형 잡힌 브랜드’. 호주의 작은 미용실에서 시작했다는게 잘 믿어지지 않아요

3만원대
#향수도궁금해요
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The cream of brands have figured it out with brand delivery which is clean, crisp, pure, hospitable and makes genuine efforts to build relationships.
The rest continue to believe they are elitist, stumble with ego-laced service and with a tone punctuated with condescending accents

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B CAST MEETS : SNOW PEAK
Episode 102

B CAST MEETS : SNOW PEAK

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스노우피크는 1958년 일본 니가타 현 산조시의 한 작은 마을에서 철물 도매상을 하던 야마이 유키오가 처음 만들었습니다. 이후 등산용 제품에 국한됐던 초기와 달리 경영을 이어받은 그의 아들 야마이 도오루가 라이프스타일까지 영역을 확장하며 브랜드가 진화하고 있습니다. 스노우피크는 일반적으로 기능성에 중점을 둔 다른 캠핑 브랜드와 달리 주거 환경에 더 어울릴 만한 디자인을 선보이는데, 이는 현대인이 자연과 관계를 맺는 방식에 대한 진지한 물음으로부터 출발합니다.