Meal Do

밀도
식빵 전문점

서울시 강남구 압구정로 14길 42
T +82 2-540-5040
www.mealdo.co.kr

파티시에 전익범은 유행을 타는 빵이 아닌,
매일 먹을 수 있는 심플한 빵을 상상했고, 그리하여 탄생한 게 바로 식빵 전문점 ‘밀도’다. 빵에서 가장 기본이 되는 식사 빵을 ‘밀도’ 있게 파고들고자 한 것. ‘밀’은 ‘한 끼 식사(meal)’라는 의미를 담고 있으며 ‘도’는 반죽을 만들 때 중요한 요소인 ‘온도’와 ‘습도’에서 따왔다. 빵 종류뿐 아니라 가게 규모도 대폭 줄였다. 몇 개월에 한 번 쓸 법한 재료와 기구는 군더더기 없는 동선을 위해 과감하게 정리했다. 좁은 가게에 들어서면 빵 굽는 냄새, 소리, 움직임 등 빵 만들기의 모든 것을 오감으로 느낄 수 있다. 더한 것 없이 비워낸 최소한의 공간이지만, 그곳엔 모든 것이 담겨 있다.

Murdock

Youngsik Oh

Muji
Issue No. 53

Muji

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할인 유통업체 세이유 산하 프로젝트로 기획된 무인양품(영문명: MUJI)은 ‘무인(無印: 도장이 찍혀 있지 않은)’과 ‘양품(良品: 좋은 품질)’이라는 이름에 브랜드 철학을 담아 1980년 그 모습을 드러냅니다. 최초 40여 종을 선보인 이래 현재 7000여 품목을 취급하는 무인양품은 주택 사업으로 관심을 넓히는 등 브랜드가 생활의 미의식을 판매할 수 있음을 증명하고 있습니다.
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