Blue Bottle Coffee

Brand Story

블루보틀 커피는 미국 캘리포니아주 오클랜드에서 클라리넷 연주가 출신 제임스 프리먼이 2002년 설립한 스페셜티 커피 브랜드입니다. 프리먼은 파머스 마켓의 커피 카트에서 드립커피를 팔던 경험을 토대로 산지 특성을 살린 커피 맛과 고유의 호스피털리티, 여백이 있는 공간을 강조하며 브랜드만의 커피 문화를 공고히 형성했습니다. 커피 업계에서는 드물게 실리콘밸리의 벤처 투자자 및 기업으로부터 투자를 유치하면서 미국 내 지점 확장은 물론 도쿄, 서울 등의 도시로 저변을 넓히고 있습니다.

OVERVIEW

CONTENTS

Intro
Editor’s Letter
Welcome

도쿄에 자리한 여러 블루보틀 매장에서 마주친 사람들

Opinion

블루보틀 커피 컬처 디렉터 마이클 필립스

Slow Coffee

균형 잡힌 커피 맛을 내는 블루보틀의 세 가지 추출 레시피

Mate

블루보틀 고유의 커피 문화를 대변하는 바리스타와 로스터들

Backstage

블루보틀 커피 전 지점의 커피 맛을 통제하는 오클랜드 로스터리와 커핑룸

Essenstials

미적 감각과 독자적인 기술력을 반영한 블루보틀의 다양한 상품군

Opinion

브랜드 기획자 임태수

Atmosphere

지역성과 개별성을 받아들인 미국 캘리포니아 일대 블루보틀 커피 매장

Experience

브랜드의 철학을 실체화한 블루보틀 커피의 공간과 그곳에서의 커피 경험

Opinion

블루보틀 커피 EVP 이가와 사키

Atmosphere

동네 특유의 정취 속에 편안한 이웃집처럼 자리한 일본 내 블루보틀 커피 매장

Café Society

다양한 영역에서 브랜드와 인연을 맺은 사람들이 말하는 블루보틀 커피의 영향력과 성장 동력

New Wave

블루보틀 커피 진출 이후 스페셜티 커피 문화의 대중화에 일조하는 도쿄의 로스터리 카페

Refined
Brand Story

블루보틀의 탄생과 성장 스토리

Interview

창립자 제임스 프리먼, CEO 브라이언 미한

Henry House

오클랜드에 자리한 블루보틀 커피의 본사 헨리 하우스

Session

기업 문화와 호스피털리티에 대한 접근법이 응축돼 있는 블루보틀의 트레이닝 프로그램

Partners

브랜드 성장의 기반이 된 대규모 벤처 투자와 인수

Origin

블루보틀 커피가 취급하는 싱글 오리진 원두의 대표적 산지

Coffee Capitals

독자적인 카페 문화를 형성한 4개 도시

Seoul

블루보틀 커피의 두 번째 해외 진출국으로 의미를 갖는 도시 서울

Figures

블루보틀 커피의 비즈니스 규모와 스페셜티 커피의 영향력을 짐작해볼 수 있는 숫자들

References
Outro

PUBLICATION INFO

  • Publisher 조수용
  • Executive Director 김명수
  • Content & Editorial Director 박은성
  • Lead Editors 김나래, 서재우
  • Editors 박찬용, 김희진, 손현, 류솔
  • Photographer 윤미연
  • Assistant Editor 한동은
  • Art Direction & Design 강경탁
  • Assistant Design 장윤정
  • Marketer 김현주, 김예빈
  • Sales & Distribution 김수연, 김기란
  • Correspondents 남미혜 (Tokyo), 신희승 (LA), 알렉스 서 (London), 이상혁 (Berlin), 정혜선 (Paris)
  • Publishing JOH
  • ISBN 979-11-6036-070-7
Blue Bottle Coffee
Issue No. 76

Blue Bottle Coffee

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블루보틀 커피는 미국 캘리포니아주 오클랜드에서 클라리넷 연주가 출신 제임스 프리먼이 2002년 설립한 스페셜티 커피 브랜드입니다. 프리먼은 파머스 마켓의 커피 카트에서 드립커피를 팔던 경험을 토대로 산지 특성을 살린 커피 맛과 고유의 호스피털리티, 여백이 있는 공간을 강조하며 브랜드만의 커피 문화를 공고히 형성했습니다. 커피 업계에서는 드물게 실리콘밸리의 벤처 투자자 및 기업으로부터 투자를 유치하면서 미국 내 지점 확장은 물론 도쿄, 서울 등의 도시로 저변을 넓히고 있습니다.
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